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El País Vasco es la comunidad autónoma situada más al noreste de España, en la frontera con Francia. Se encuentra junto al Golfo de Vizcaya y posee un litoral escarpado y un interior montañoso; su situación costera favorece un clima suave con abundantes lluvias que garantizan el verdor y la exuberancia de su paisaje.
Los vascos tienen su propio idioma, el euskera, lengua que convive con el español en la mayoría de las señales. En euskera la región se denomina “Euskadi” o “Euskal Herria” y abarca 7.234 km2 de territorio con una población de 2,1 millones de habitantes, de los cuales casi la mitad vive en Bilbao o en sus inmediaciones.
La comunidad vasca se divide en tres provincias: Bizkaia, Gipuzkoa y Araba. Las principales ciudades son Bilbao (en Bizkaia), famosa por el sinuoso y metalizado museo Guggenheim; San Sebastián (en Gipuzkoa), complejo playero y paraíso gastronómico; y Vitoria – Gasteiz (en Araba), la capital de la región, ubicada en el interior.
Los vascos son famosos por su excelencia marítima: el primer hombre en circunnavegar el globo fue Juan Sebastián Elcano, natural de Getaria, quien tomó el mando del barco de Magallanes tras la muerte del explorador y completó la travesía.
La pesca es una parte importante de la cultura vasca; numerosos pueblos costeros aún disponen de flotas activas, y el marisco es un componente esencial de la gastronomía del País Vasco, mundialmente reconocida por su excelencia e innovación. San Sebastián en concreto está considerado uno de los principales destinos gastronómicos de España; la galardonada como la mejor chef femenina del mundo, Elena Arzak, tiene su restaurante en la ciudad.
En el País Vasco, igual que en el resto de España, la comida juega un papel clave en la vida diaria: recorrer las calles de bar en bar para comer unos pintxos es una forma común de pasar una noche de viernes o sábado. Los pintxos son la versión vasca de las tapas: pequeñas raciones sujetas por un palillo y expuestas en platos sobre la barra; guarda los palillos para llevar la cuenta de los que comiste y pagarlos antes de irte.
Una de las comidas típicas es el bacalao, y entre las bebidas figura la sidra, fabricada de forma natural a partir de la manzana durante la temporada comprendida entre enero y abril. Puedes comer en cualquier sidrería, donde el menú tradicional consiste en bacalao, chuleta y queso Idiazábal con membrillo.
El País Vasco posee varios deportes regionales propios, entre ellos la pelota vasca, un juego parecido al squash que se practica contra una pared empleando la mano, una raqueta, una pala o una cesta. Otros deportes poco comunes y típicos de esta región incluyen el levantamiento de piedra, el corte de troncos o la siega.
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